猪肉丸子汤的做法
一、准备食材
主要材料：猪肉糜500克，鸡汤1升，鸡蛋1个，姜蓉2茶匙，蒜蓉1茶匙，香菜适量。
调味料：生抽3汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉少许，鸡精少许。
二、制作步骤
1. 首先将猪肉糜放入一个大碗中，加入姜蓉、蒜蓉、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入鸡汤，同时用手搅拌肉糜，使其混合均匀。这个过程需要耐心，直到肉糜完全吸收了鸡汤。
3. 然后将肉糜挤成丸子形状，放入开水中煮熟。煮的时候要注意不要让水沸腾得太猛，以免丸子散开。
4. 丸子煮熟后，捞出放入准备好的鸡汤中，撒上香菜即可。
三、注意事项
1. 猪肉糜要买肥瘦相间的，这样煮出来的丸子口感会更佳。
2. 搅拌肉糜的时候要用力搅拌，以便让肉糜更好地吸收调味料和鸡汤。
3. 煮丸子的时候要用小火，避免水沸腾得太快。
4. 如果想要更营养丰富的汤，可以在煮丸子的同时加入一些蔬菜，比如蘑菇、胡萝卜等。
